هیچ چیزی بهتر و لذت‌بخش‌تر از درست کردن یک دسر خونگی برای کل اعضای خانواده نیست. پودینگ شکلاتی یه دسر کلاسیک و خامه‌ایه که طرز تهیه اون خیلی آسون و ساده‌اس و اگر این دسر خوشمزه رو یه بار تو خونه درست کنین، دیگه هیچ‌وقت سراغ خرید اون در شیرینی‌فروش‌ها و سوپرماکت‌ها نمی‌رید!
در واقع، جادوی پودینگ شکلاتی خونگی در سادگی و خوشمزه بودنشه. بنابراین، جای تعجب نداره که این دسر به دسر محبوب تمام اعضای خانواده تبدیل شده. این دسر حالت خامه‌ای و نرمی داره، طعم شیرین و تلخِ شکلات رو میشه تو این دسر حس کرد و در نهایت شکل و ظاهر صاف و ابریشمی اون، دل تمام اعضای خانواده رو می‌بره.
دستورپخت‌های زیادی برای آماده کردن پودینگ شکلاتی وجود داره، اما دستوری که ما در این مقاله قراره با شما به اشتراک بذاریم، بهترین و خوشمزه‌ترین دستورپخت برای درست کردن این دسره. اما برگ برنده‌ی این پودینگ، ویفر شکلاتی خوشمزه و جذاب وینکرزه که کنار این دسر قرار می‌گیره و قراره طعم و مزه‌ی اون رو بسیار هیجان‌انگیزتر کنه.
پودینگ خونگی با وینکرز
اگر عاشق ویفر باشین، می‌دونین که کیفیت و مزه، حرف اول رو در تهیه این مدل ویفرها می‌زنه. حالا شما تصور کنین که این دو عامل در ساخت یک بیسکویت ویفر به‌کار برده شده که نام اون وینکرزه. وینکرز از جمله بیسکویت ویفرهاییه که بسیار ترده و در سه طعم مختلف تولید شده که هر کدوم طرفدارای بی‌شمار خودشون رو دارن. وینکرز با شکلات و فندق، وینکرز با طعم شکلات تلخ و در نهایت وینکرز با طعم نارگیل، سه طعمی هستن که می‌تونین در این بیسکویت ویفر امتحان کنین.
تفاوت مدل‌های مختلف وینکرز، در کرمیه که داخل لایه‌های ترد و نازک ویفر وجود داره. البته چون مقدار کرم داخل لایه‌های ویفر نسبتا زیاده، شما با هر گازی که به این ویفرها می‌زنین، می‌تونین طعم و مزه‌ی جذاب شکلات، فندق و نارگیل رو حس کنین.
این تنوع طعم در بیسکویت ویفر وینکرز باعث شده که افراد با هر سلیقه‌ای بتونن یه ویفر خوشمزه و باکیفیت برای عصرونه‌هاشون انتخاب و یا حتی از این میان‌وعده، کنار دسرهایی مثل پودینگ شکلاتی استفاده کنن.
با توجه به اینکه در تولید کرم‌های داخل ویفر وینکرز از بهترین مواد اولیه استفاده شده، بنابراین می‌تونین از طعم بسیار عالی این ویفر لذت ببرین و حتی از حفظ خواص اون مواد اولیه در این ویفر نیز مطمئن بشین. استفاده از شکلات واقعی برای تهیه کرم وسط وینکرز با طعم شکلات تلخ و همچنین استفاده از خمیر فندق و نارگیل در تهیه کرم ویفر وینکرز با شکلات و فندق و نارگیل، باعث شده که ابتدا کیفیت و طعم این ویفرها در سطح بالایی باشه و هم اینکه ویتامین‌های هر کدوم از این مواد حفظ بشن. مزیت دیگه‌ی ویفرهای وینکرز و کرم‌های داخل این ویفرها، اینه که هیچ ماده‌ی نگهدارنده یا افزودنی مصنوعی ندارن و برای همینه که مزه‌ی عالی و طعم تازگی دارن.
خب تا اینجای کار، یک ویفر شکلاتی خوشمزه برای قرار دادن کنار پودینگ شکلاتی داریم؛ اما الان وقت اون رسیده که طرز تهیه این پودینگ شکلاتی خوشمزه و لذیذ را با هم مرور کنیم.
مواد مورد نیاز برای تهیه پودینگ شکلاتی
برای تهیه این پودینگ شکلاتی، به مواد زیر نیاز دارین:
-
شیر ۱ لیتر
-
۲۰۰ گرم شکر
-
کاکائو تلخ ۵۰ گرم
-
۳۵ گرم نشاسته ذرت
-
2/1 قاشق چای‌خوری نمک
-
۲۰ گرم کره
-
۱۰ گرم عصاره وانیل (۲ قاشق چای‌خوری)
-
ویفر وینکرز ۴۵ گرم (یه بسته)
-
۱۰۰ گرم خامه فرم‌گرفته (اختیاری)
طرز تهیه پودینگ شکلاتی خونگی
آماده کردن این پودینگ اصلا سخت نیست و فقط با کمی زمان گذاشتن، می‌تونین یه پودینگ شکلاتی ۱۰۰٪ خونگی درست کنین که طعم و مزه‌ی اون بسیار بهتر از هر پودینگیه که تا به امروز امتحان کردین. برای درست کردن این پودینگ شکلاتی، باید کارهای زیر رو انجام بدین:
-
شکر، کاکائو، نشاسته ذرت و نمک رو در قابلمه‌ای بریزین که تقریبا ضخامت زیادی داره.
-
شیر رو کم کم به این مواد اضافه کنین و با لیسک یا همزن دستی، تمام این مواد رو مخلوط کنین.
-
ترکیب این مواد رو روی حرارت متوسط بذارین تا جوش بیاد. اجازه بدین تا این مواد به مدت ۲ دقیقه بجوشن و شما نیز همزمان به‌هم زدن اونا با لیسک ادامه بدین.
-
مخلوط رو از روی حرارت بردارین. کره و عصاره وانیل را اضافه کنین و باز هم بزنین.
-
پودینگ شکلاتی آماده‌شده رو می‌تونین داخل فنجان یا لیوان بریزین و بذارین که کاملا خنک بشه. برای خنک‌شدن پودینگ، اول بذارین تا مواد به دمای اتاق برسه و بعد اونو حداقل دو ساعت داخل یخچال بذارین.
-
با مقداری خامه فرم‌گرفته (اختیاری) و دو عدد ویفر وینکرز، می‌تونین این دسر رو تزئین و خوشمزه‌تر کنین.
اگر دوست داشته باشین که پودینگ رو بدون شیر و مواد لبنی درست کنین، می‌تونین به‌جای شیر از هر نوع شیر گیاهی، به‌جای خامه از خامه نارگیل و به‌جای کره معمولی هم، از کره گیاهی استفاده کنین.
چرا عاشق این دستورپخت پودینگ هستیم؟
آماده کردن این مدل پودینگ شکلاتی بسیار ساده‌اس و با توجه به طعم و عطری که داره، تقریبا میشه گفت که تمام اعضای خانواده عاشقش می‌شن. حتی تو این دستورپخت از تخم‌مرغ هم استفاده نشده و این می‌تونه نکته مهمی برای اون دسته افرادی باشه که طعم تخم‌مرغ رو در دسرها دوست ندارن.
این پودینگ شکلاتی کلاسیک، تعادل کاملی از شیرینی و طعم کاکائو داره که تقریبا کسی نمی‌تونه در برابر این ترکیب مقاومت کنه! حالا شما انواع ویفر شکلاتی وینکرز رو هم کنار این پودینگ قرار بدین تا عملا اونو به یک دسر محبوب برای عصرونه تبدیل کنین.
دستورپختی که در این مقاله بیان کردیم، یه دستورپخت کلاسیک برای پودینگ شکلاتی و خامه‌ایه که گزینه‌ای عالی برای زمانیه که هوس شکلات کردین!
