اگر بخوایم ساده‌ترین تعریف رو از ویفر (Wafer) ارائه بدیم، می‌شه یه مدل بیسکويیت ترد و بسیار نازک که البته شیرین هم هست. اول اولش از ویفرها به عنوان یه خوراکی خوشگل برای تزیین بستنی استفاده می‌کردن. در واقع ویفرها رو به شکل امروزی که خودش یه اسنک یا میان‌وعده‌ست به رسمیت نمی‌شناختن و البته که اون موقع تنوع امروزشون رو هم نداشتن. توی خیلی از منابع اومده سنتی‌ترین شکل ویفر رو با لایه‌هایی از کرم فندق درست می‌کردن که اگر منصف باشیم باید بگیم با وجود تنوع بالایی که امروز روز وجود داره، هنوز هم این ترکیب خیلی خوشمزه و محبوبه و می‌تونه حرف اول رو بزنه.
داستان آغاز ویفر
ویفر یه شیرینی اروپاییه که از ایتالیا، آلمان و بلژیک راهش رو به بقیه‌ی دنیا باز کرد و کم‌کم به یه شیرینی مستقل تبدیل شد و دیگه فقط کنار بستنی سرو نشد. شکل زنبوری روی ویفرها هم از همون شکل سنتی‌ش گرفته شده در واقع ویفرها رو از اول همین شکلی درست می‌کردن و وافل‌ها هم که یه جورایی با ویفرها فامیلن، طرح زنبوری روشون رو از همدیگه گرفتن.
می‌گن اولین مدل ویفر رو با کرم فندق درست کردن و بعد از اون انواع خامه، میوه و آجیل هم راهش رو به رسپی این خوشمزه‌ی ترد باز کرده. ویفرها امروزه مدلهای زیادی دارن که بعضی ضخیم‌تر هستن و روکش شکلات هم دارن و بعضی به همون شکل سنتی بسیار نازکن و داخلشون کرم دارن. این ویفرهای نازک رو بیشتر با عنوان ویفرهای کلاسیک می‌شناسیم.
پیشرفت ویفرها تا امروز
با گذشت زمان و صنعتی شدن عرصه تولید شکلات و شیرینی، ماشین‌آلات، دست ما رو در ارتقای طعم و مزه‌ها خیلی باز کردن. ویفرهایی که امروزه تولید می‌شن از خیلی نظرها پیشرفت کردن. مثلا ویفرهای کلاسیک قدیمی هم خیلی پودر می‌شدن و هم یه حس ماسیدگی توی دهن به وجود می‌آوردن اما ویفرهایی که امروزه با کیفیت بالا و مواد اولیه درجه یک تولید می‌شن این حالتها رو ندارن. یکی از این ویفرها اسمش وینکرزه که توی گروه ویفرهای کلاسیک دسته‌بندی می‌شه و قیافه‌ش دقیقا همون شکلیه که از ویفر کلاسیک می‌شناسیم ولی توی تولیدش در کارخانه زرکام از پیشرفته‌ترین تکنولوژی‌ها و بهترین مواد اولیه استفاده شده. همچنین کرم‌های به کار رفته توی این ویفر خوشمزه بدون مواد افزودنی و نگهدارنده هستن و خواص مواد اولیه خودشون رو به خوبی حفظ کردن.
آشنایی با وینکرز
وینکرز سه طعم بسیار محبوب داره. تفاوت این سه مدل در کرمیه که داخل لایه‌های ترد ونازک ویفر جا شده و چون نسبت کرم از نون ویفر خیلی بیشتره، هر کدوم از این سه مدل به یه محصول منحصربفرد تبدیل شدن.
اولین مدل وینکرز از کرم شکلات تلخ واقعی درست شده و وینکرز دومی هم از کرم فندقی که ادای دینی به سنتی‌ترین و محبوب‌ترین مدل ویفره. مدل سوم از کرم نارگیل تشکیل شده که اونم طرفدارای خاص خودشو داره.
این تنوع طعم در خانواده وینکرز باعث شده که هوادارای ویفر با هر سلیقه‌ای که هستن بتونن یه وینکرز برای خودشون انتخاب کنن تا یه عصرونه دلچسب رو باهاش تجربه کنن. پیشنهاد امروز ما بعد از بستنی که از قدیم رایج بوده، همراه کردن وینکرز دلخواهتون با یه فنجون چای یا قهوه‌ست تا خستگی کل روز از تن‌تون در بره.
